3 quick and easy Spring recipes for your van rental

Quand à l’approche des beaux jours on songe aux repas sur la route en van aménagé, on les imagine souvent froids, composés d’un sandwich et d’un paquet de chips, ou d’une salade de pâtes cuites à la va-vite ! Et même s’il est vrai qu’en road trip en van aménagé, les pauses casse-croûte ressemblent parfois à cela, ce n’est évidemment pas une fatalité !

Preuve en est, nous vous avons dégoté quelques recettes de saison, faciles, rapides et nécessitant très peu de préparation et d’équipement ! Nous avons d’ailleurs pris la liberté de convertir le dosage de certains ingrédients en “Ecocup WeVan” que vous trouvez dans tous nos vans aménagés de location !

Alors pour les plus gourmands qui ne veulent pour autant pas sacrifier aux repas trop de leur temps, voici trois recettes “spéciales printemps” pour agrémenter votre location de van aménagé !

3 recettes de Printemps idéales pour votre location de van aménagé 

 

Salade Méditerranéenne de Saison

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 ecocup WeVan de tomates cerises (aux couleurs variées !)
• 1 ½ ecocup WeVan de billes de mozza 
• 1 ½ ecocup WeVan de fraises (essayez de trouver des garriguettes, ce sont les meilleures !)
• Un avocat en option
• Quelques feuilles de basilic
• De l’huile d’olive et du vinaigre balsamique
• Une gousse de vanille
• Un peu d’ail, de poivre et de sel

Préparation :

• Fendre la gousse de vanille et bien la mélanger dans l’huile d’olive. Laisser infuser.
• Couper en deux les tomates cerises et les fraises équeutées.
• Couper l’avocat en petits cubes 
• Mettre les tomates, les fraises, l’avocat et les boules de mozza dans un saladier. Y ajouter les feuilles de basilic
• Écraser l’ail et le mélanger à l’huile vanillée et au vinaigre balsamique
• Saler, poivrer, c’est prêt !

???????? Astuce WeVan : pour plus de confort et un accès facilité à tous vos équipements et ingrédients, pensez à ouvrir votre toit relevable ! On est quand même bien mieux debout pour cuisiner à bord de son campervan, vous ne trouvez pas ?

Taboulé de Printemps aux Asperges

Ingrédients pour 2 personnes :

• ½ ecocup WeVan de semoule précuite (pour les appétits plus féroces, vous pouvez en rajouter un peu !)
• 3 ou 4 asperges vertes
• Une grosse poignée de haricots verts
• ½ ecocup WeVan de petits pois
• Quelques radis
• Une échalote

Pour la sauce (vous trouverez aussi les cuillères à soupe  « c.à.s » dans les placards !)

• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 2 c.à.s de jus d’orange
• 1 c.à.s de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe
• Une gousse d’ail
• Sel, poivre

Préparation :

• Laver les asperges et les couper en petits rondins. Équeuter les haricots et les couper de la même façon. Écosser les petits pois.
• Faire cuire 10 min les 3 ingrédients dans une casserole d’eau bouillante salée
• Préparer la semoule (selon indication du paquet)
• Couper les radis en rondelles
• Émincer l’échalote, peler et presser l’ail.
• Dans un bol, mélanger les jus et l’huile d’olive, la menthe ciselée, l’ail. Salée, poivrer.
• Mélanger le tout dans un saladier et laisser reposer 30 min au frais !

Bricks au chèvre et au miel

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 feuilles de bricks
• 4 œufs
• Une bûchette de fromage de chèvre
• Du miel
• Quelques herbes du Sud (origan, romarin…)
• Le jus d’un citron
• Du sel, du poivre
• De l’huile d’olive pour la cuisson
• De la roquette et des feuilles d’épinard pour l’accompagnement

Préparation :

• Faire chauffer une poêle à feu moyen
• Dans un bol, émietter du fromage de chèvre, puis ajouter un œuf entier, un peu de miel, quelques herbes, du sel et du poivre. Ne surtout pas mélanger pour ne pas casser le jaune.
• Quand l’huile est bien chaude (mais pas suffisamment pour fumer), immerger la moitié d’une feuille de brick. Tenir l’autre moitié à la perpendiculaire de la poêle.
• Verser le contenu du bol doucement au centre de la partie immergée et au niveau du pli de la feuille
• Refermer la feuille et bien appuyer sur les bords pour bien les coller.
• Arroser le dessus de la brick avec l’huile. Laisser gonfler et dorer puis retourner pour en faire de même de l’autre côté. Cela ne prend que quelques secondes !
• Répéter avec chaque feuille.
• Disposer dans chaque assiette un peu de salade et les bricks à côté. Arroser d’un filet d’huile et d’un peu de jus de citron… déguster !

 

Alors, tentés !?

Si vous testez ou revisitez une de ces recettes lors de votre prochaine location de campervan ou fourgon aménagé, n’hésitez pas à taguer WeVan sur les réseaux sociaux ! Nous serons ravis de la (re)partager !

 

Article rédigé par Clémence